Brasil: 22% da população teve dificuldade para obter alimentação saudável na pandemia

Os dados são referentes ao ano de 2021, quando a pandemia de Covid-19 ainda assolava o país, e apontam que 48,1 milhões de brasileiros não conseguiram ter acesso a uma alimentação que garantisse as necessidades energéticas de uma pessoa, o que representa 22,4% da população total do país.

No ano anterior, em 2020, esta situação atingia 27,1 milhões de brasileiros (12,7% da população). Mais de 20 milhões de pessoas no país passaram a consumir alimentação sem a quantidade necessária de nutrientes para o bem-estar e a saúde.

Já em 2017, cerca de 41 milhões de pessoas, correspondendo a 19,6% da população, tinham acesso a uma dieta considerada saudável. No ano seguinte, em 2018, esse número diminuiu para 38,9 milhões, representando 18,5% da população. No entanto, houve um aumento em 2019, com 39,9 milhões de pessoas (18,8% da população) desfrutando de uma dieta saudável (veja gráfico abaixo).

A medida em que o número de pessoas se alimentando mal aumenta no Brasil, outra estatística também cresce. O custo para acessar uma dieta balanceada, por pessoa, por dia, também aumentou e vem crescendo desde 2018.

Em 2020, uma alimentação diária que levasse em consideração o peso e a idade do indivíduo, assim como os nutrientes necessários, custava US$ 3,08 por dia.

Já em 2021, o preço saltou para US$ 3,35. Na cotação atual, seriam R$ 16,43 por dia, ou seja, R$ 495,9 por mês, segundo cotação atual do dólar.

O relatório foi publicado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura/FAO, Organização Panamericana de Saúde/OPS, Organização Mundial da Saúde/OMS, Programa Mundial de Alimentos/WFP, Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola/Fida e Fundo das Nações Unidas para a Infância/Unicef.

Para Rosana Salles, pesquisadora da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN), a complexidade do valor associado à alimentação saudável torna-se evidente, especialmente em contextos de insegurança alimentar.

Ela diz que durante a pandemia, o Brasil enfrentou cortes em políticas sociais, afetando a proteção alimentar para a população mais vulnerável, enquanto a falta de controle nos preços dos alimentos e a ausência de uma política governamental eficaz contribuíram para desafios adicionais.

O Brasil está na contramão do mundo, quando o assunto é o acesso à dieta balanceada. Isso porque o número de pessoas que conseguiram acesso, a nível global, diminuiu, ainda que pouco.

Em 2021, 3.139,5 bilhões de pessoas não conseguiram acessar uma dieta saudável no planeta, 42,2% de toda a população.

No ano anterior, o mais afetado pela pandemia, eram 3.191,9 bilhões de pessoas nesta situação. (43,3% da população).

Em contrapartida, no mundo, a alimentação saudável também ficou mais cara de 2020 para 2021. O preço por pessoa passou de US$ 3,51 para US$ 3,66 por dia.

Por isso, Mario Lubetkin, representante regional da FAO/ONU para América Latina e Caribe, diz que combater a fome é algo que vai além de simplesmente alimentar a população.

"É um pilar fundamental para erradicar a pobreza, diminuir as desigualdades, alcançar um mundo mais pacífico e, sobretudo, para avançar o caminho rumo ao desenvolvimento sustentável dos nossos países", afirma.

Já em toda América Latina e Caribe, 133,4 milhões de pessoas não tiveram acesso a uma dieta saudável, representando 22,7% da população.

A estatística também aumentou, na comparação com o ano de 2020, quando 121,9 milhões de pessoas estavam nesta situação (20,9%).

Em 2021, o custo de uma dieta saudável na região foi de US$ 4,08, enquanto em 2020, para ter acesso, cada indivíduo tinha de gastar US$ 3,87 por dia.

De acordo com a ONU, a região tem o custo mais elevado de uma alimentação saudável em comparação com outras regiões do mundo e está acima da média mundial.

O aumento, segundo as agências, está relacionado com o aumento da inflação alimentar em 2021, bem como com as consequências da pandemia de Covid-19, uma vez que ocorreram problemas no funcionamento da cadeia de abastecimento global e aumento dos preços internacionais dos alimentos. A guerra entre Rússia e Ucrânia também são justificativas para os aumentos.

A tendência na América do Sul, também é de aumento. De 2020 para 2021, mais de 15 milhões de sul-americanos passaram a não ter acesso a uma alimentação saudável. Eram 83,8 milhões em 2021 (20,6%) e 68,4 milhões (17%) em 2020.

O aumento da dificuldade de acesso foi maior na América do Sul (22,5%) que no Caribe (4,1%), segundo o relatório.

O custo dessa alimentação ficou mais caro na América do Sul. Foi de US$ 3,58 em 2020, por dia, para US$ 3,81 por dia em 2021.

A América do Sul a região que registrou o maior aumento, com 6,5%; seguido pelo Caribe, com 5%; e América Central, com 4,1%.

A ONU já havia divulgado o número de brasileiros que passam fome ou vivem em situação de insegurança alimentar no Brasil e no mundo em julho, no relatório sobre o Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo (SOFI).

Agora, no Panorama Regional, foram divulgados os dados de acordo com o gênero, e, no Brasil, as mulheres são a maioria.

De acordo com os dados da insegurança alimentar, que é quando falta ou há dificuldade em adquirir alimentos e refeições, no Brasil, 70 milhões de pessoas nem sempre tiveram o que comer em quantidade suficiente; pularam refeições; trocaram alimentos por outros de pior qualidade (insegurança alimentar moderada ou grave).

Dessas, 21 milhões ficaram sem comer por um dia ou mais, ou 10% por cento da população. São estas as pessoas que enfrentam a insegurança alimentar grave, que também é um indicador de fome. Entraram para esta estatística, desde o último levantamento, quase 6 milhões de brasileiros (5,9).

Entre os anos de 2020 e 2022, 38,7% da população em situação de insegurança alimentar (moderada ou grave/70 milhões) eram mulheres. Realidade que aumentou 17,6 pontos percentuais, na comparação com os anos de 2014 a 2016.

No período, 26,9% eram homens. O número também aumentou entre os relatórios divulgados, uma vez que de 2014 a 2016, os homens representavam 15,6% do total de pessoas em situação de insegurança alimentar moderada ou grave.

A insegurança alimentar, de acordo com a ONU, afeta de forma desigual diferentes grupos da população, sendo as mulheres e os residentes das zonas rurais os mais vulneráveis.

De modo geral, as mulheres enfrentam maior insegurança alimentar do que os homens, com uma disparidade de 9,1 pontos percentuais e acima da disparidade global, na América Latina e Caribe.