Terceiro destilado mais consumido no mundo, cachaça movimenta R$ 15,5 bi no país

O Sudeste concentra a maioria das cachaçarias, o equivalente a 66,2% da produção nacional.

A “marvada” genuinamente brasileira também tem representado bem no exterior. Segundo o governo federal, a exportação, em 2022, registrou um faturamento de US$ 18,47 milhões, o maior valor dos últimos 12 anos e um aumento de 54,74% em relação a 2021.

Eventos como a Expocachaça, em Belo Horizonte, tem como objetivo divulgar ainda mais o produto. Esta edição contou com 160 expositores de 18 estados.

Mais do que reunir os produtores da bebida, a feira abre portas para a cadeia produtiva.

“Até o fim da década de 1990, a cachaça carregava um preconceito muito grande. Os equipamentos não eram sofisticados e as indústrias eram pequenas. Hoje, o Brasil não só exporta a cachaça, mas os maquinários para outros países produzirem tequila e whisky. A cachaça ficou elitizada, perdeu aquela conotação de bebida de bêbado", explicou José Lúcio Mendes, presidente da Expocachaça.

A Fábrica de Alambiques Santa Efigênia, por exemplo, expôs algumas máquinas que manufatura São 75 anos de mercado.

“A gente sempre procurou parcerias com universidades para desenvolver produtos novos e com mais tecnologias. Nós desenvolvemos novos pratos de destilação, novas formas de resfriamento, métodos que mantém a qualidade com eficiência", disse Renato de Carvalho, dono da empresa.

Outro setor importante é o que fabrica barris, onde a bebida fica armazenada. Eles são feitos de madeira, e a qualidade do material influencia no tom e no aroma da bebida.